Question:
L'eau «va-t-elle vraiment mal» après quelques jours?
Michiel
2014-03-23 17:31:13 UTC
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Parmi mes amis, il est une sorte de «sagesse commune» que vous devriez jeter de l'eau après quelques jours si elle a été prise du robinet et stockée dans une bouteille à l'extérieur du réfrigérateur, car elle a «mal tourné». Tout d'abord, les quelques jours ne sont pas très bien définis, ce qui me rend déjà un peu méfiant. Deuxièmement, je ne vois rien dans l'eau du robinet qui rendrait l'eau imbuvable après quelques jours déjà.

Quelqu'un peut-il clarifier ce problème pour moi? L'eau du robinet «va-t-elle vraiment mal» après quelques jours hors du réfrigérateur? Pourquoi?

Je soupçonne que «se détériorer» a plus à voir avec des changements de goût que des risques réels pour la santé. Je pense que l'eau réfrigérée a un goût différent de l'eau à température ambiante en raison de la quantité plus faible de gaz dissous dans cette dernière. Si de l'eau est laissée dans une tasse ouverte pendant quelques jours, elle commence à rassembler de la matière qui flotte dans l'air, ce qui peut donner un goût désagréable si une quantité suffisante s'accumule. L'eau du robinet n'est probablement pas un très bon milieu de culture, car elle est relativement pauvre en nutriments organiques. Bien sûr, certains micro-organismes se développeront dans l'eau exposée, mais ils ne devraient pas trop se multiplier.
L'eau du robinet à l'extérieur du réfrigérateur mais dans un récipient * fermé * devrait cependant être parfaitement bien pendant des mois. Après un temps très long, certains organismes photosynthétiques finiront par pénétrer à l'intérieur et se reproduire très lentement en créant de la matière organique à partir de $ \ ce {CO2} $ dans l'air et de toute lumière résiduelle qu'ils peuvent recueillir.
Je me demande si une partie de l'origine de cette idée est due aux bouteilles d'eau réutilisables (vous n'avez pas dit si elles étaient stériles ou non) qui ne sont souvent pas correctement nettoyées entre les utilisations car `` elles n'ont eu que de l'eau '' et sont contaminées par des bactéries et des particules alimentaires microscopiques de votre bouche, les colonies bactériennes produisent alors les mêmes composés qui causent la mauvaise haleine et d'autres goûts désagréables et l'eau dans la bouteille commence à avoir un goût et une odeur désagréables. Rafraîchir l'eau résout temporairement ce problème, mais il serait préférable de laver correctement les bouteilles.
Pseudomonas aeruginosa semble toujours trouver un moyen, même dans des bouteilles d'eau déionisée qui sont laissées de côté. Dans un tel environnement, ce microbe peut produire des toxines vertes fluorescentes.
Cinq réponses:
#1
+47
LDC3
2014-03-24 02:09:04 UTC
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Tout d'abord, cela dépend de la façon dont l'eau du robinet a été traitée avant d'être acheminée vers votre maison. Dans la plupart des cas, l'eau était chlorée pour éliminer les micro-organismes. Au moment où l'eau arrive à votre maison, il reste très peu (voire pas du tout) de chlore dans l'eau. Lorsque vous remplissez votre récipient, il est probable que des micro-organismes soient présents (soit dans le récipient soit dans l'eau) .Dans un environnement riche en nutriments, vous pouvez voir des colonies dans les 3 jours. Pour l'eau du robinet, cela prendra probablement 2 à 3 semaines. Mais cela ne veut pas dire que la petite quantité de croissance ne produit pas de composés de mauvais goût (acide acétique, urée, etc.).

BTW Nicolau Saker Neto, l'eau froide dissout plus de gaz que l'eau chaude. Regardez quand vous chauffez de l'eau sur votre poêle. Avant qu'il bout, vous verrez des bulles de gaz qui se forment sur le fond et remontent à la surface (gaz dissous) et des bulles qui disparaissent en remontant à la surface (vapeur d'eau).

Aux Pays-Bas, où je vis, la chloration de l'eau a complètement cessé en 2005. Pour le moment, ils utilisent de l'ozone ou des rayons UV pour la désinfection. Il est donc prudent de dire qu'il n'y a pas de chlore (à gauche) dans l'eau;)
@Michiel Même si la désinfection primaire est effectuée sans chlore, je doute qu'il n'y ait pas de chlore résiduel versé dans l'eau avant qu'elle ne quitte l'installation de traitement. Ce n'est pas destiné à nettoyer l'eau mais à la * garder * propre. La quantité de chlore mise dans l'eau dépend de la durée pendant laquelle les opérateurs s'attendent à ce que l'eau reste dans un tuyau avant de sortir de votre robinet.
@Brad [C'est apparemment vraiment le cas] (http://www.drink-water-eng-sci.net/2/1/2009/dwes-2-1-2009.pdf) mais [voici un avis critique] ( http://www.rnw.nl/english/article/dutch-tap-water-be-chlorinated).
En Allemagne également, l'eau du robinet n'est pas du tout chlorée. La chloration est en effet interdite par la loi depuis 25 ans. Un système de canalisations raisonnablement bien entretenu dans un pays avec une température médiane d'environ 10 ° C ne s'encrasse jamais.
#2
+38
Klaus-Dieter Warzecha
2014-03-23 17:57:37 UTC
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Je ne vois rien dans l'eau du robinet qui rendrait l'eau non potable après quelques jours déjà.

Marquer la question avec pointe probablement dans la bonne direction. Le seul effet auquel je peux penser est la croissance de microbes anaérobies, par ex. Escherichia coli , causant de la diarrhée.


Il y a de bonnes chances d'empêcher l'eau de «se détériorer» et même de la «remettre en état» en gardant l'eau dans des bouteilles en PET au soleil, en laissant SODIS (désinfection solaire) travailler pour vous.
Ok, il semble logique qu'il soit nécessaire d'être anaérobie lorsque la bouteille est fermée, mais comment fonctionne E. coli. finir là-bas en premier lieu?
E. coli pousse dans l'intestin inférieur de la plupart des mammifères, quitte le corps par défécation. La contamination de l'eau potable par les eaux usées entraînera très probablement des concentrations élevées. Le manque de traitement approprié de l'eau la maintiendra là, lui donnant une chance de se développer.
@Michiel À moins que quelque chose n'ait été récemment irradié aux rayons gamma ou fortement bouilli, vous pouvez à peu près supposer qu'une très petite quantité de toutes les bactéries courantes se trouve dans tout
#3
+13
user4953
2014-03-24 17:40:35 UTC
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Quelques semaines farniente de chalets d'été, camping loin des sentiers battus ou excursions en bateau dans l'archipel: quand l'été arrive, on cherche à être plus proche de la nature. Parfois, cela signifie que nous pouvons renoncer à certaines certitudes de la vie quotidienne, comme l'eau potable directement du robinet.

Faites-le!

Remplissez l'eau potable de bonne qualité, comme l'eau potable municipale dans des bouteilles ou des canettes stérilisées. Gardez l'eau sombre et aussi fraîche que possible. Cela permet de garder l'eau fraîche pendant au moins une semaine.

Odeur et goût

  • Limiter la durée de conservation de l'eau potable a plus de saveur que de risques pour la santé , déclare Torbjörn Lindberg, inspecteur d’État à la NFA.
  • Le risque de tomber malade de l’eau est faible en Suède. Mais vous ne devez bien sûr pas boire d'eau qui a un goût ou une mauvaise odeur, qui est trouble ou très colorée.

Mettre des micro-organismes dans l'eau potable

Une bonne eau potable ne contient pas microorganismes pathogènes, tels que les virus et les bactéries. C'est aussi un environnement pauvre en nutriments qui rend difficile la survie de ces micro-organismes. Ils sont tout simplement mal adaptés au milieu aquatique. S'ils sont là depuis le début, il est donc probable qu'ils disparaissent avec le temps, et le risque de tomber malade est réduit.

Boire de l'eau peut être mauvais

Parfois, des bactéries , des micro-éponges et des algues adaptées au milieu aquatique se retrouvent dans l'eau potable dès le départ. Ils peuvent également se multiplier avec le temps. Il est complètement naturel et ne présente aucun risque pour la santé. Cependant, l'eau potable peut commencer à sentir ou à avoir un mauvais goût, surtout si elle est maintenue longtemps et chaude, par exemple au soleil. Il peut également être coloré et former une couche visqueuse à l'intérieur du contenant.

Veuillez créer un lien vers les sources que vous avez utilisées ou indiquer si cela provient de votre propre expérience.
#4
+6
Erran Morad
2014-03-23 22:36:12 UTC
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Je ne suis pas un expert et cela fait longtemps que je n'ai pas étudié la chimie et la bio. La meilleure réponse ne viendra probablement que d'un biologiste. Mais par intérêt, je vais essayer de répondre. Aussi, je vous suggère de publier cette question sur des sites Web tels que http://www.askabiologist.org.uk/. Il est probable que vous obteniez également de bonnes réponses.

En supposant que l'eau de la bouteille soit complètement «purifiée» à l'usine d'eau, il n'y a absolument aucune contamination (tuyaux, robinet, etc.) sur le chemin, et que la bouteille et le manipulateur sont propres, il est peu probable que l'eau se détériore. Exemple qui suggère une contamination au niveau du robinet - http://www.journalofhospitalinfection.com/article/S0195-6701(98)90295-X/abstract

Je ne pense pas que la plupart des bouteilles sont 100% hermétiques. Donc, la prochaine chose que je vérifierais est s'il existe des agents pathogènes d'origine hydrique qui peuvent se propager par voie aérienne. Si de tels agents pathogènes existent, est-il possible qu'ils pénètrent dans la bouteille par de petits "espaces aériens"? Cela me semble peu probable.

Donc, si l'eau est exempte de microbes et peut être conservée de cette façon par une bouteille, alors elle devrait être bonne pendant "longtemps".

#5
+5
user4952
2014-03-24 16:49:32 UTC
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Cela dépend de l'eau. Si l'eau est déjà contaminée, après quelques jours, il y a plus de chances que l'eau se détériore.

Mais si l'eau est minérale, déjà purifiée, alors cela prend trop de jours.

Autre fait également à propos de la lumière du soleil, si l'eau est directement exposée à la lumière du soleil, la lumière du soleil provoque la formation d'algues dans l'eau.

En termes simples, vous pouvez boire de l'eau , si c'est une eau minérale, alors après quelques jours, si c'est une eau du robinet, 2-3 jours normalement.

Ceci est mon opinion personnelle, je ne suis pas médecin. Vous suivez ce que vous voulez. :)



Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 3.0 sous laquelle il est distribué.
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