Question:
Si rien ne colle au téflon, comment le téflon adhère-t-il aux poêles à frire?
user95
2012-04-26 11:53:51 UTC
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La caractéristique la plus notable du polytétrafluoroéthylène (PTFE, Téflon de DuPont) est que rien n'y adhère. Cette inertie totale est attribuée aux atomes de fluor qui protègent complètement le squelette carboné du polymère.

Si rien ne colle vraiment au Téflon, comment peut-on enduire un objet (par exemple, une poêle) de PTFE?

Pourquoi les atomes de fluor doivent-ils être des deux côtés?
"" Cette inertie complète est attribuée aux atomes de fluor protégeant complètement le squelette carboné du polymère. "" C'est faux, tout atome protégera les carbones. Du fait que le diamètre du fluor est petit, cette protection est encore plus faible pour le PTFE que dans d'autres polymères similaires. La vraie raison est la faible polarsisabilité des substituants fluor. Ainsi, toutes les autres molécules essaient de «rester entre elles», ce qui réduit la surface d'interface.
@Soandos, soin d'élaborer?
Trois réponses:
#1
+62
F'x
2012-04-26 15:49:14 UTC
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Cette question doit être tellement courante que la réponse est en fait donnée à divers endroits sur le site Web de Dupont (Dupont sont les fabricants de Teflon):

" Si rien ne colle au Teflon®, comment le Teflon® adhère-t-il à une casserole? "
Les revêtements antiadhésifs sont appliqués en couches, tout comme la peinture. La première couche est l'apprêt - et c'est la chimie spéciale de l'apprêt qui le fait adhérer à la surface métallique d'une casserole.

Et de cette autre page Web de la leur:

enter image description here

L'apprêt (ou les apprêts, si vous incluez la «couche intermédiaire» dans l'image ci-dessus) adhère à la surface rugueuse, souvent obtenue par sablage, très fortement: c'est la chimisorption, et l'apprêt la nature chimique est choisie pour obtenir une forte adhérence à la fois sur la surface du métal. Ensuite, les extrémités de la chaîne PTFE créent des liaisons avec l'apprêt. Et ainsi, il reste en place.

Bien que ce soit probablement la meilleure réponse disponible publiquement, cela ne semble pas non plus très satisfaisant d'un point de vue scientifique.
#2
+12
Dani
2012-04-26 13:37:07 UTC
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Avant de mettre du Téflon sur une casserole, la casserole est rayée à peine laissant quelques petits trous où l'ouverture du trou est plus petite que la taille intérieure du trou (comme une bouteille). Lorsque le Téflon y est jeté, il ne peut physiquement pas sortir. C'est aussi pourquoi lorsque vous grattez une poêle en téflon, les choses commencent à s'y coller.

#3
  0
Duotero
2018-11-16 07:18:06 UTC
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ils pulvérisent d'abord un apprêt sur le substrat à revêtir (la poêle), puis ils pulvérisent la poudre de fluoropolymère dessus. l'amorce est la partie délicate. Je pense que l'idée est qu'ils fabriquent un autre copolymère de ptfe et un autre monomère qui n'a pas tous ses atomes de C saturés en F. ce copolymère adhère au ptfe car il contient du ptfe et en même temps peut coller à d'autres substances plus facilement que les polymères purs de ptfe en raison d'autres atomes de carbone non totalement saturés en florine, ce copolymère est mélangé avec un polyamide ou un polyimide ou d'autres formes de plastique qui adhéreraient après la fusion à la poêle. donc pour résumer. le plastique polyamide adhère à l'aluminium de la casserole. puis le copolymère de ptfe et de polymère perfluoré adhère au polyamide et finalement la couche de finition de ptfe est appliquée sur ce copolymère et y adhère. l'idée ici est ce copolymère qui est moitié ptfe et moitié perfloropolymère qui adhère au ptfe ci-dessus et aux autres adhésifs ci-dessous. c'est un gradient de substance collante à un ptfe pur complètement antiadhésif. au moins c'est ce que j'ai compris en lisant certaines des informations de brevet sur l'amorce utilisée par chemours (dupont). pour des informations plus détaillées, vous pouvez vous référer à ces brevets.



Ce Q&R a été automatiquement traduit de la langue anglaise.Le contenu original est disponible sur stackexchange, que nous remercions pour la licence cc by-sa 3.0 sous laquelle il est distribué.
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